寄生虫アニサキスの食中毒急増　その背景は…

神戸新聞

投稿日： 2017年6月12日 18:22 ｜更新：2017年6月12日18:22

生の魚介類に付着する寄生虫「アニサキス」による食中毒の被害報告が急増している。魚を生で食べる習慣のある日本で多く、厚生労働省の統計では、ノロウイルス、カンピロバクターに次ぐ食中毒原因物質の第３位に。加…

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